Вы здесь

Как приучить детей есть нелюбимые ими овощи?

Многие дети наотрез отказываются есть полезные овощи, и естественно, им совершенно все равно, что в цветной, брюссельской капусте, в брокколи или кабачках содержится масса витаминов и минералов. А родители мучаются, не зная, как впихнуть в ребенка хоть немного этой “гадости”. Учёные призывают пойти на небольшую хитрость. Например, «замаскировать» овощи полезным сырным соусом или арахисовым маслом. Такой приём поможет изменить отношение ребёнка к овощам, и в дальнейшем он будет чаще есть полезную еду, причем даже если она будет без соуса.

В журнале американской Академии питания и диетологии было недавно опубликовано новое исследование. В его рамках было обнаружено, что дошкольникам, употреблявшим брюссельскую капусту со сливочным сыром, овощ понравился. Позднее некоторые дети ели капусту уже без добавок. Ученые утверждают, что метод сочетания чего-то нового с чем-то, что человек уже любит, известен как ассоциативное обучение и может быть полезен в поощрении детей и взрослых к употреблению большего количества фруктов и овощей. Элизабет Капальди-Филлипс, психолог Аризонского университета и автор этого исследования говорит, что предлагаемый метод может изменить пищевые привычки детей, мотивируя их есть больше овощей, а это, в свою очередь, снизит уровень детского ожирения.

Во время эксперимента родители 29 детей в возрасте от трех до пяти лет заполнили анкету о тех овощах, которые дети когда-либо ели или не ели вообще. Цветная и брюссельская капуста с добавками в виде творога, сыра или сахара были выбраны в качестве овощей, используемых для оценки детских пищевых предпочтений. Детям больше всего понравилась брюссельская капуста с добавкой из сливочного соуса.

Разумеется, стратегия сочетания вкусов может быть эффективна не только для капусты, но и по отношению к любым овощам. Дети развивают пищевые предпочтения в раннем возрасте, потому задача родителей - сформировать правильные пищевые привычки.

old id: 
2 097
old uid: 
3
old_path: 
%d0%ba%d0%b0%d0%ba-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%83%d1%87%d0%b8%d1%82%d1%8c-%d0%b4%d0%b5%d1%82%d0%b5%d0%b9-%d0%b5%d1%81%d1%82%d1%8c-%d0%bd%d0%b5%d0%bb%d1%8e%d0%b1%d0%b8%d0%bc%d1%8b%d0%b5-%d0%b8%d0%bc%d0%b8